Sobre Uxoa Landaburu
Perfil
Soy colombo-francesa con 3 abuelos vascos y uno libanés, madre de dos hermosas hijas y una curiosa incansable siempre dispuesta a aprender y a tener nuevas experiencias.
Como médica especializada en salud pública, soy una convencida de lo fundamental que es hoy en día entender la salud de una manera integral. La prevención y acompañamiento a la enfermedad a través de unos hábitos de vida saludables son grandes determinantes de la calidad de vida que se ha de tener.
Como cocinera apasionada de la buena mesa y el buen comer, además de ser una cuidadora de mi familia, he sido consciente del poder de una alimentación rica y saludable. La calidad de los alimentos, su contenido en compuestos activos y nutrientes, y sus cualidades organolépticas, han sido factores que siempre me han interesado y he tenido en cuenta en mis creaciones culinarias tanto profesionales como caseras.
En el 2005, emigramos con mi familia para aprender y degustar el mundo. Después de siete años en África, de residir en Panamá y la costa colombiana, en el 2016 descubro el Ajo Negro.
A partir de entonces, este maravilloso alimento que encarna mis intereses, orígenes, conocimientos y pasiones, llegó para ser parte de mi vida y permitirme llevar sabor y salud a todos los que se dejen seducir por su poderosa y deliciosa magia.
Otras Dedicaciones
En casos especiales y de acuerdo a mi disponibilidad, también ofrezco:
- Diseño y preparación de comidas.
- Clases de cocina y alimentación consciente para grupos.
- Asesorías personalizadas y acompañamiento para una alimentación adaptada a diferentes patologías crónicas.
Si estás interesado, déjame tus datos y cuál es tu interés en particular.
¡Me pondré en contacto!
