El ajillo siempre ha sido una combinación ganadora para los ingredientes que provienen del mar, imagínense lo que resulta agregando los aromas y el #umami del #ajonegro!
La receta es súper sencilla y no necesita muchos ingredientes ni mucha preparación.
¡Disfruta de un plato digno de restaurante 5 estrellas!
- Salpimienta unos langostinos o un buen filete de pescado. Asegúrate que estén a temperatura ambiente.
- Precalienta una plancha a fuego alto. Cuando la plancha esté bien caliente dispón tu pescado o los langostinos. Asa por 3 minutos buscando que queden sellados y con una «costra» doradita. Ten en cuenta que el tiempo varía en función del grosor y tamaño de la proteína.
- Voltea y sella por 3 minutos más del otro lado a fuego alto.
- Baja el fuego a bajo, agrega el limón y deposita un medallón de mantequilla de ajo negro , espera 1 minuto a que derrita.
- Si tienes pescado, espolvorea el perejil y sirve inmediatamente. Si tienes langostinos, revuelve para que la mantequilla cubra de una delicada capa todo y termina con perejil picado y sal.
Recomendación
Acompaña tu plato con unas verduras salteadas también con #mantequilladeajonegroyblanco o ghee, y listo… ¡Disfruta de un plato digno de restaurante 5 estrellas!