Logo Ajo Negro Uxo
Mejillones en mantequilla de Ajo Negro

Mejillones en salsa de jerez y mantequilla de ajo negro

4.6/5

Dificultad:

facil: Fácil

Rendimiento:

4 a 6 personas

Tiempo de preparación:

5 minutos

Tiempo de cocción:

Ingredientes

  • 1.5 kilos de mejillones
  • ½ cebolla cabezona blanca picada
  • 1 rama de apio sin hebras y picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla de ajo negro
  • ½ taza de jerez seco o vino blanco seco
  • 100 ml de crema de leche
  • 3 ramas de tomillo fresco.
  • 1 cucharada de perejil picado

Método

Los mejillones son un plato rápido de hacer, poco calórico y delicioso para los que disfrutamos del sabor a mar.

  1. Pon a calentar a fuego medio-alto una olla de fondo grueso.
  2. Vierte el aceite de oliva y agrega la mantequilla de ajo negro. En cuanto haya derretido, agrega la cebolla y el apio y cocina por 2 minutos revolviendo. (si quieres una salsa más espesa agrega1 cucharada de harina aquí y cocina 1 minutos más)
  3. Adiciona los mejillones (con su jugo), el jerez y el tomillo.
  4. Lleva a ebullición y deja que el alcohol se evapore por unos 3 minutos.
  5. Agrega la crema de leche y pimienta al gusto y cocina tapado por unos 3 minutos más.
  6. Apaga y esparce el perejil justo antes de servir.

*NOTA*

Los mejillones que no hayan abierto es mejor descartarlos por seguridad. No sobrecocines los mejillones ya que se vuelven cauchosos.

0
    0
    Tu carrito
    Tu carrito está vacioVolver a la tienda
      Scroll al inicio