Miel Negra

Este elixir se elabora combinando miel pura y cruda, proveniente de apiarios de la zona cafetera de Cachipay, Cundinamarca, con pasta de ajo negro UXO.

La miel aporta polifenoles y flavonoides con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas, además de un efecto demulcente que suaviza y protege la mucosa de la garganta, especialmente interesante para quienes utilizan intensamente la voz, como cantantes, profesores, actores o conferencistas. El ajo negro,  contiene compuestos azufrados como la S-alil-cisteína (SAC), con actividad antioxidante y capacidad de modular diferentes vías relacionadas con la inflamación.

En combinación, estas propiedades se complementan, haciendo de la Miel Negra una preparación especialmente interesante para el cuidado de las vías respiratorias superiores: nariz, senos paranasales, faringe y laringe. La miel podría ayudar a suavizar la irritación de la garganta y modular el reflejo de la tos, mientras los compuestos bioactivos del ajo negro aportan actividad antioxidante y antiinflamatoria.

Y todo esto acompañado de un perfil sensorial único: la dulzura y suavidad de la miel se encuentran con las notas balsámicas, afrutadas, profundas y umami del ajo negro, creando un elixir que puede disfrutarse solo o incorporarse tanto a preparaciones dulces como saladas.