Este es un plato de acompañamiento que permite ser preparado desde el día anterior. Es una excelente manera de agregar verde a tu dieta.
- Pelar y cortar el brócoli en flores de tamaño uniforme.
- Hervir las flores por 2 minutos en agua salada y sacar a agua helada para parar la cocción. Poner a escurrir.
- Filetear los champiñones y picar los dientes de ajo.
- En una sartén mediana poner a calentar el aceite, agregar el ajo hasta que empiece a tostar y saltear los champiñones. Agregar el peperoncino y 3 cucharadas de vinagreta de Ajo Negro UXO.
- Verter los champiñones con todo sobre el brócoli y mezclar hasta que esté bien repartido.
- Dejar marinar por mínimo 1 hora hasta 24 horas.
- 20 minutos antes de servir, poner en una bandeja de metal y hornear en horno precalentado a 210 °C por 15 minutos.
- Sacar del horno y agregar unas 2 cucharadas de aceite de oliva. Revolver, rectificar sal y pimienta y servir.
