La adición de café y ajo negro a esta clásica receta hace que la experiencia se transforme y vuelva más potente.
- Untar los pedazos de lomo con el aceite y adherir la pimienta negra y el café molido previamente mezclados.
- Cubrir con plástico de cocina y dejar reposar por unos minutos.
- Poner en una sartén caliente a fuego alto la mantequilla de ajo negro UXO y el aceite.
- Agregar los pedazos de lomo y cocinar de 2 a 4 minutos por cada lado, dependiendo de su gusto.
- Alcanzado el punto, condimentar con sal.
- Poner un medallón de mantequilla de ajo negro UXO sobre cada pedazo de lomo.
- Adicionar el brandy y flambear.
- Una vez apagada la llama, decorar si se desea con cebollín o perejil.
- Sirvir de inmediato.
