La adición de café y ajo negro a esta clásica receta hace que la experiencia se transforme y vuelva más potente.
- Unte los pedazos de lomo con el aceite y adhiera a ellos la pimienta negra y el café molido, previamente mezclados.
- Cubra con plástico de cocina y deje reposar por unos minutos.
- En una sartén caliente a fuego alto la mantequilla de ajo negro UXO y el aceite.
- Agregue los pedazos de lomo y cocine de 2 a 4 minutos por cada lado, dependiendo de su gusto.
- Alcanzado el punto, condimente con sal.
- Ponga un medallón de mantequilla de ajo negro UXO sobre cada pedazo de lomo.
- Adicione el brandy y flambee.
- Una vez apagada la llama, decore si lo desea con cebollín o perejil.
- Sirva de inmediato.