Receta rápida y gustosa de camarones para servir como entrada o en ensalada, y llenar tu día de salud y sabor. Son muchas las preparaciones culinarias que se benefician de una salsa tan aromática y poderosa como el Pesto de Ajo Negro UXO.
- En un recipiente de vidrio colocar los camarones, previamente lavados y secados, con ¾ del frasco del pesto de Ajo Negro UXO.
- Revolver hasta que todos los camarones estén cubiertos de la salsa. Agregar sal y pimienta al gusto, tapar y refrigerar por mínimo 1 hora.
- Insertar los camarones en los palos de brochetas para poder dar la vuelta fácilmente al cocinar.
- Salpimentar los pimentones y untarlos con el aceite de oliva.
- En una parrilla bien caliente, o en un asador de hierro colado caliente, marcar los pimentones por 5 minutos de cada lado.
- Retirar los pimentones y depositar los camarones o langostinos por 2 a 5 minutos, dependiendo del tamaño, hasta que estén marcados y se vea la superficie tostada.
- Mientras cocinan los langostinos, cortar el pimentón asado en cubos pequeños.
- Voltear los langostinos y esperar 45 segundos menos que en el primer lado para evitar que se sequen.
- Justo antes de sacarlos, exprimir el limón por encima de los langostinos.
- Sacar y mezclar con los pimentones y con el resto del pesto.
- Espolvorear con cebollín y servir encima de unas lechugas para obtener una ensalada templada.
👉🏼 La S-allylcisteina del ajo negro y el licopeno del tomate seco hacen sinergia en el pesto de UXO volviéndose un potente quimoprotector anti-cancerígeno.
👉🏼 Los camarones son una muy buena fuente de proteína con bajas calorías, omega 3, calcio, zinc y vitamina D.
👉🏼Recuerda limitar su consumo si tienes problemas de ácido úrico o colesterol.
