Son muchas las razones que tenemos para incluir la trucha arcoíris en nuestro cotidiano:
👉🏼 Es un pescado salmónido rico en grasas saludables que apoyan nuestro sistema cardiovascular
👉🏼 Es rico en selenio, un nutriente poco presente en nuestra dieta y clave para el buen funcionamiento de nuestra tiroides y sistema inmunológico
👉🏼 Es un pescado libre de mercurio, ya que es criado en agua dulces
👉🏼Suele tener una baja huella de carbono ya que proviene de localidades cercanas
👉🏼 Es delicioso y muy fácil de hacer
Por eso hoy te traigo una simple y rápida receta de rechupete para llenar tu cotidiano de salud y sabor.
- Precalentar el horno a 190 °C (375 °F).
- Sazonar los filetes de trucha con sal y pimienta frotando ligeramente por ambos lados y colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, con la piel hacia abajo. Hornear en el horno durante 12 a 20 minutos (dependiendo del tamaño y grosor) hasta que el pescado, al ser pinchado con un tenedor, se desmenuce fácilmente.
- Mientras tanto, calentar una sartén a fuego medio y tostar las almendras picadas durante 3 a 5 minutos hasta que se doren, revolviendo constantemente para evitar que se quemen. Apagar el fuego y agregar la mantequilla para que se derrita.
- Retirar las truchas del horno, emplatar y rociar por encima con la mantequilla de ajo negro UXO y las almendras. Espolvorear con un poco de perejil picado.
- Servir y disfrutar inmediatamente.
